设计资讯

发布时间:2024-06-28 更新时间:0 分类:设计资讯

品牌餐厅的东西要比一般餐厅的贵，这是已经被市场广泛认可的定价规则，我们习惯称之为“品牌溢价”。因为品牌溢价的存在，很多经营者误以为注册了商标、统一了形象、环境搞得好一点，就可以将东西卖得比别人贵了，这是对品牌溢价的误解。

发布时间:2024-06-25 更新时间:0 分类:设计资讯

餐厅桌椅的选择和座位的设计也有很大的学问。经常有人吐槽肯德基和麦当劳的桌子很小、凳子很硬，极度不舒服，觉得大品牌经营也不过如此。实际上吐槽者是没有洞察到这些品牌餐饮在运营上的心思。

发布时间:2024-06-25 更新时间:2024-06-25 分类:设计资讯

很多高校都会有配套的餐饮区、美食街或者对外承包的食堂等，同时在高校周边也会有美食街或者美食区，我们把这些主要为学生群体服务的店称为校园店。在高校附近开店，客源是不愁的，上万人的高校，没有哪里会比这儿有更多年轻人了，很多人挤破脑袋想进校园或者在学校周边开店，基本都是冲着这一点来的。校园店的优势有三点。

发布时间:2024-06-25 更新时间:2024-06-25 分类:设计资讯

很多城市的商圈演变都是这样一个脉络：最开始最繁华的商业都集中在市中心，市中心就是最大的商圈。然后慢慢地，由市中心逐渐分裂成各个区域中心，根据发展的先后会形成新的商业中心和新的区域中心

发布时间:2024-06-20 更新时间:2024-06-20 分类:设计资讯

门头在门店当中的作用可以说是举足轻重的，我们之前也讲到，一个好的门头能够不断加深顾客对门店的印象，从而形成品牌效应。那么，我们怎样才能做到呢？就让成都餐饮设计公司来仔细分析一下门头的装修和设计。

发布时间:2024-06-20 更新时间:2024-06-20 分类:设计资讯

前面我们提到过，装修风格受很多因素的影响，在这里我们可以仔细地来探讨一下。品类选择决定风格，在前面我们简单地介绍了一下，不同的品类应该选择不同的风格。那么，有没有一些特殊的品类，在风格上值得注意的呢？

发布时间:2024-06-20 更新时间:2024-06-20 分类:设计资讯

在许多时候，靠一个人的力量可能无法开起一家理想的门店，这时候就需要寻找合伙人。在合伙的过程中，有哪些地方要特别注意呢？

发布时间:2024-06-19 更新时间:2024-06-19 分类:设计资讯

一般来说，餐厅的社群分为三种，即外卖顾客群、线下顾客群和会员群。组建社群的方法如下。

发布时间:2024-06-19 更新时间:2024-06-19 分类:设计资讯

他在酒吧街上花400万元开了一间包子铺，结果……所谓的消费升级，并不是活在自我的执念里。重庆的九街是一条酒吧街，这条街上有一家叫作“村外有星光”的包子店。在重庆，不少人评价这家包子铺可以媲美桃园眷村。

发布时间:2024-06-19 更新时间:2024-06-19 分类:设计资讯

确定完门店的菜单之后，我们需要根据菜单来寻找相应的原材料供货商，而供货商也是需要店主与厨师长共同寻找的。原材料的供货商有许多，我们该怎样挑选呢？

发布时间:2024-06-18 更新时间:2024-06-18 分类:设计资讯

所谓一方水土养一方人，这句话在“吃”上体现得尤为突出。每一个地方的人都有其特殊的口味和偏爱，所以我们要想提高门店生存率，必须对当地口味与饮食习惯有一定的了解。我们可以打听一下当地老字号的门店，最好是当地人自己开的，因为一个地方的口味往往会被老字号的门店记录并且传承下来。

发布时间:2024-06-18 更新时间:0 分类:设计资讯

显然是没有的。首先我们讲一下利润的构成。餐厅产品卖出去之后，得到的营业额将包括房租成本、材料成本、税金、人工成本、水电气成本、固定资产折旧，以及经营管理成本。

发布时间:2024-06-18 更新时间:2024-06-18 分类:设计资讯

前厅部是饭店的营业橱窗前厅犹如饭店的“脸面”，这张脸是否“漂亮”，不仅取决于大堂的设计、布置、装饰、灯光等硬件设施的豪华程度，更取决于前厅员工的精神面貌、办事效率、服务态度、服务技巧、礼节礼貌以及组织纪律性。

发布时间:2024-06-15 更新时间:2024-06-15 分类:设计资讯

二次转让的时候，二次装修及设备无法将剩余价值充分转嫁到转让费当中，这是因为转让费都有一个合理的价格区间。这个价格区间并不是由单独门店的装修以及设备决定的，而是由这个门店所在的地址以及整体商圈的转让价格确定的。

发布时间:2024-06-15 更新时间:0 分类:设计资讯

之前我做目标客流调查时，了解到我所做的细分品类在所选地址周围并没有直接的竞争门店。但是其他相关品类的餐饮门店还是有的，这些门店因为地理位置相距比较近，会与我产生一定的竞争关系。

发布时间:2024-06-15 更新时间:2024-06-15 分类:设计资讯

我在完成地址、发完问卷调查之后，便对调查数据进行了一番梳理。我发现我所选的地址周围，居住区内年轻人居多，并且年轻女性占比高于男性，周围的校区也同样是女性比例高于男性。

发布时间:2024-06-14 更新时间:0 分类:设计资讯

1. “避强就弱”定位法餐饮企业应有意识地根据自身的接待能力而进行市场定位，切忌好高骛远。当然，这并不是在确定市场定位时排斥一些消费能力强的顾客，而是要把主要的精力放在具有相当规模、能给本企业创造经济效益的顾客群体上。

发布时间:2024-06-14 更新时间:2024-06-14 分类:设计资讯

三岔路口几乎是车流和人流的汇聚之地，能够对品牌的展示起到很好的作用；如果说其他地方能从一个面或者两个面对品牌进行展示，三岔路处的位置就能够从3个面进行展示。85度C产品定位平价，最大的目标消费群体，即年轻人的活跃地点多在商业区；而次之的消费群，老人和小孩一般活跃地点在住宅区附近。因此，85度C的店面选址集中在周边既有商业区又有住宅区的位置，当然最好毗邻火车站或地铁站、附近还有大型商场超市等等。

发布时间:2024-06-14 更新时间:2024-06-14 分类:设计资讯

一般餐饮店客流分为以下三种类型。第一，自身客流。是指那些专门为到某餐饮店就餐的顾客所形成的客流，这是餐饮店客流的基础，是餐饮店销售的主要来源，因此，新设餐饮店在选址时，应着眼评估自身客流的大小及发展规模。

发布时间:2024-06-13 更新时间:2024-06-13 分类:设计资讯

营业性的中餐厅由两大部分组成，即营业部分和厨房部分。厨房设计涉及工艺和设备，往往由提供设备的厂家设计或给以必要的协助，故本节主要介绍营业部分的设计。