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发布时间:2024-07-22 分类:餐饮管理资讯
在当今激烈的市场竞争中,餐饮行业面临的挑战愈发严峻。对于各种类型的餐厅来说,如何吸引附近的客流成为了一个不可忽视的关键问题。在知乎上,许多餐饮从业者、营销专家、消费者等都对此展开了深入的探讨。下面,成都餐饮设计公司探讨餐厅如何吸引附近的客流,以期为各位餐厅经营者提供一些有益的参考。
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发布时间:2024-07-22 分类:餐饮管理资讯
餐饮业是一个需要强大刚度竞争激烈的行业。现如今,在这样一个商业市场竞争阶段,著名品牌成为了这一领域竞争能力的领导者。但值得一提的是,餐饮业在开展品牌案例设计时,务必有自己的一套方式,才可以在诸多品牌中脱颖而出。那样,餐饮企业的品牌策划应当如何有效地执行呢?要遵循下列三个标准:
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发布时间:2024-07-19 分类:餐饮管理资讯
网上有人说,咖啡厅如果能够开店选址适度,则该运营成功概率在70%之上,由此可见高效的详细地址发展战略对咖啡店的经营关系重大。因为一般中小型的咖啡厅,不论是设备功能或是咖啡的种类,都难以与大型连锁咖啡公司相匹敌,因此在客户的争得上,务必灵活运用详细地址的优点。
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发布时间:2024-07-19 分类:餐饮管理资讯
较好的门店形象就是给消费者留有好的第一印象的关键因素,对于一个室内装修初学者,如何更好的装修完奶茶店呢?
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发布时间:2024-07-19 分类:餐饮管理资讯
美国管理学家汤姆·彼得斯指出:“出去寻找并争取到一个新顾客,要比稳住一个现有主顾多花五倍的精力,甚至只当过一天售货员的人都会赞同这样一个道理:如果来买东西的总都是陌生人,那将是糟糕透顶的事。”
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发布时间:2024-07-19 分类:餐饮管理资讯
如果餐厅的菜品能获得顾客“物有所值”甚至“物超所值”的评价,它的经营就可以说是成功的。因为,菜肴的价值是顾客对商品的一种要求,也是顾客消费的永恒法则,其实质却是一种大众消费走向。美味又价廉的菜在任何时候都会畅销的。随着目前蔬菜价格的上涨,增加了餐厅的原材料成本,于是很多餐厅的经营者都选择提高菜品价格来保证利润。不过因为提高的价位不同,所以,不同的餐厅菜品的价位仍会有很大差异。个别餐厅的价格因为偏高,就会有部分老顾客流失。这对于经营者来说,是个非常棘手的问题。如何解决菜品价位高引起的顾客流失问题?
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发布时间:2024-07-13 分类:餐饮管理资讯
开冰淇淋店还要有一定的经营能力和管理技巧。有许多人经营冰淇淋店是受朋友或家人的影响。需要提醒的是,朋友的怂恿和来自家庭成员的压力是一种错误的驱动力。除非你真正想投资经营一家冰淇淋店,并掌握了很多冰淇淋店的经营管理技巧,如定价技巧、促销技巧、市场开发技巧等,否则就不要轻易涉足这一领域。
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发布时间:2024-07-08 分类:餐饮管理资讯
说起北京最有名的美食要数“全聚德烤鸭”,说起河南大家肯定要说“巴奴毛肚火锅”,去青岛一定不能错过“船歌”鱼水饺,去杭州要吃“外婆家”等。几乎每个地区都有自己的品牌美食。在大牌云集的市场上,小品牌想要生存就必须找到合适的切入点,只有用自己的优势将生存空间逐步扩大,才能在市场竞争中立足。这就要求企业具备足够吸引消费者的亮点,而利用地域文化特色打造这种优势、亮点,不仅能引起消费者的共鸣,也能够激发一种强烈的地域认同。
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发布时间:2024-07-08 分类:餐饮管理资讯
几年前,我有个朋友要开家火锅店,问我有没有什么好点子给他。我说很简单,你就在你的火锅店门口做一个超大号的火锅模型。能做多大就多大,能多高就多高。当大家的质量、价格和服务差不多时,拼的就是营销和创意。而在创意方面,放大到极致,一直是最简单、也是最好的创意。
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发布时间:2024-07-05 分类:餐饮管理资讯
餐厅菜单上的菜式过多,对餐厅和顾客都会有影响。客人拿到菜单点菜时,对形形色色的菜肴都得一一过目,因为品种多,客人点菜时就显得困难和犹豫不决,这样不仅点菜的不顺利会影响客人的就餐心情,也占用了厨师做菜的时间,又因此降低了座位的周转率,影响餐厅的收入。
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发布时间:2024-07-05 分类:餐饮管理资讯
经营餐馆要先确定菜品的类型,在我国大多数餐厅创业者都会选择中国菜,但是中国菜也有很多菜系,你选择那个菜系作为你所经营餐厅的定位,事关重大。中华大地上形成了多种菜系,最有影响力的有以下几种:川菜:四川菜的简称。历史悠久,风味独特,驰名全国。川菜在烹调方法上,善于根据原料、气候和食者的要求,具体掌握,灵活运用。38种川菜烹调方法中,现在流行的仍有炒、煎、炸、烧、腌、卤、煸、泡等30多种。
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发布时间:2024-07-01 分类:餐饮管理资讯
餐厅要想实现渗透率的不断提升,我们必须做到一点——持续且广泛地传播品牌信息。这就需要时间的累积沉淀。往往品牌经营的时间越长,被知晓的概率就越高。
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发布时间:2024-06-13 分类:餐饮管理资讯
广告宣传是餐厅发展的重要因素。餐厅离不开广告宣传。广告宣传为餐厅创造了舆论环境,为餐厅的市场化做舆论宣传。广告宣传扩大了餐厅的影响力和拓宽了餐厅的受众面,为餐厅的进一步发展奠定基础。广告宣传对餐厅的意义具体表现在:
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发布时间:2024-06-13 分类:餐饮管理资讯
许多星级饭店的餐饮经营一直呈上升的趋势,在经营势头较好的情况之下,可以考虑扩大经营范围。连锁经营经过十几年的发展,已成为餐饮业普遍应用的经营方式和组织形式,显示出强大的生命力和发展潜力。
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发布时间:2024-06-11 分类:餐饮管理资讯
具体一点说,设计菜单应做到如下方面。风格一致。菜单的艺术设计必须适合餐厅的整体风格,包括经营风格、装潢风格、家具风格、菜肴风格。例如:历史悠久 的北京老正兴饭庄的菜单,封面以古铜色的基调,上绘松鹤古灯,给人以古朴典雅之感;仿膳饭庄则以黄色为基调,上绘二龙 戏珠,处处显示出自己的皇家气派。彩色菜单更动人、更有趣味,但要注意:只能把少量文字印成彩色,因为大量的彩色文字读起来既不容易又伤眼神。最好
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发布时间:2024-06-11 分类:餐饮管理资讯
经营餐饮事业一如经营其他事业,在创业之初无不绞尽脑汁,以使店面能顺利开设,而有关的环节必须经过审慎的调查与 评估,并计算出合理的投资成本与回收效益,才能顺利地跨出第一步。
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发布时间:2024-06-11 分类:餐饮管理资讯
国外餐饮业的发展前景在于外国食品市场的迅速扩大,而发展最快的国家首推美国。日本于战后引进了美国外国食品的推 展方式,在接待礼仪、连锁经营等方面有了长足的发展,演变至今,美、日两国仍是餐饮业推陈出新的先驱,因此,餐饮从业 人员有必要密切观察美、日餐饮业的发展趋势,作为营业方针调整的参考。
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发布时间:2024-06-07 分类:餐饮管理资讯
餐饮服务中,服务人员是服务的主体,其素养直接影响服务质量。服务人员不仅要完成技术操作,还要为顾客带来良好的心情,与顾客建立良好的关系。服务人员创新可以从以下两个方面展开。
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发布时间:2024-06-07 分类:餐饮管理资讯
创新是一家企业经久不衰的关键,对于餐厅来说更是如此。如果一家餐厅想经营得更久,赢利更多,那么宴会服务项目的创新就是重中之重。餐厅可以从以下三个方面进行宴会服务项目的创新。
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发布时间:2024-06-07 分类:餐饮管理资讯
餐饮营销的目的是突破现有经营障碍,为顾客创造新鲜感、新奇感,从而为餐饮企业创造更多的利润。企业任何经营活动都是以创造利润为目标的,餐饮营销活动也不例外。面对各式各样的营销活动,对餐饮营销费用进行控制就显得异常重要。