一、餐饮行业市场分析
调研项目 | 数据结果 |
因特色装修风格选择火锅店的消费者占比 | 72% |
老成都风格火锅店顾客复购率比普通火锅店高 | 35% |
特色装修对店铺线上曝光量的平均提升幅度 | 200%-300% |
二、老成都火锅店还原市井烟火气的装修设计要点
（一）空间布局：复刻老成都街巷场景
开放式格局：摒弃传统规整的布局，模仿老成都街头店铺随意、热闹的感觉。设置高低错落的桌椅，打造不规则的通道，让顾客仿佛置身于狭窄却充满生活气息的小巷。某老成都火锅店采用开放式布局后，顾客反馈 “像在街头吃火锅”，客流量增长 50%。
分区设计：划分不同的用餐区域，如 “坝坝区” 模仿成都露天院落，用竹篱笆、绿植进行简单分隔；“老街角区” 设置老式柜台、收音机等元素，增强代入感。
（二）建筑与装饰元素：重现老成都风貌
元素类型 | 具体应用 | 营造效果 | 案例数据 |
地面材料 | 选用青石板、仿古砖，做旧处理 | 呈现古朴、沧桑的老街地面质感 | 某火锅店更换青石板地面后，顾客拍照分享率提高 60% |
墙面装饰 | 使用水泥墙、砖墙，搭配老成都海报、手绘墙画，张贴泛黄的报纸、菜单 | 营造岁月痕迹和文化氛围 | 采用手绘墙画的店铺，社交媒体曝光量增长 300% |
门窗设计 | 安装木质格栅门窗、雕花木门，搭配布帘 | 展现老成都民居特色 | 雕花木门使店铺辨识度提升 40% |
屋顶设计 | 采用小青瓦坡屋顶，或在室内用竹席、麻绳装饰顶部 | 还原老成都建筑风格 | 特色屋顶设计让顾客停留时间平均延长 20 分钟 |
（三）软装陈设：注入老成都生活气息
桌椅选择：采用木质八仙桌、长条凳，搭配蓝白格子桌布，还原老成都茶馆、火锅店的用餐场景。木质八仙桌单价 800 - 1200 元，长条凳 150 - 200 元 / 条。
装饰摆件：摆放老式收音机、搪瓷杯、竹编暖壶、鸟笼、蒲扇等老物件；设置泡菜坛、辣椒罐展示区，展现老成都的饮食文化。某火锅店收集了 50 余件老物件进行装饰，顾客对店铺的文化认同感提升 70%。
绿植布置：搭配仙人掌、绿萝、竹子等绿植，用陶罐、竹筐作为花盆，增添自然生机，营造老成都院落氛围。
（四）灯光设计：烘托市井氛围
灯具造型：选用竹编灯笼、老式钨丝灯泡吊灯、马灯等灯具。竹编灯笼每个 30 - 50 元，钨丝灯泡吊灯 80 - 120 元 / 个，悬挂在餐桌上方或通道两侧，营造温暖、昏黄的灯光效果。
灯光色调：整体灯光色温控制在 2700K - 3000K，局部重点区域（如菜品展示区）可使用 3500K 暖白光，突出展示效果。避免使用过于明亮、冷色调的灯光，破坏市井氛围。
（五）特色场景打造：增强体验感
明档厨房：设置开放式明档厨房，展示毛肚、黄喉等食材的处理过程，以及火锅底料的炒制。明档厨房的打造费用约 3 - 5 万元，但能让顾客直观感受到食材的新鲜和烹饪的卫生，提升信任感。某火锅店设置明档厨房后，顾客对食材新鲜度的满意度提升 50%。
老成都街头元素：在店内设置老式报刊亭、黄包车、茶馆桌椅等场景，供顾客拍照打卡。例如，打造一个 “老成都茶馆” 角落，放置竹椅、矮桌，提供盖碗茶，让顾客在用餐之余体验老成都的休闲生活。
三、花万里全案设计公司助力落地
四、装修设计执行注意事项
避免元素堆砌：在运用老成都元素时，要注重适度和协调，避免将所有元素盲目堆积，导致空间杂乱无章。
注重细节还原：从一块砖的纹理、一张海报的内容，到一个摆件的摆放位置，都要力求还原老成都的真实场景，细节决定成败。
结合现代需求：在保留老成都特色的同时，也要考虑现代消费者的用餐需求，如设置舒适的座椅、便捷的充电设施等。
控制装修成本：可采用仿旧材料、二手老物件等降低成本，同时通过合理规划布局，提高空间利用率，避免浪费。
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