1. 后厨布局：科学合理是第一
火锅后厨主要分为备菜、洗涤、切配、冷藏、烹饪五大区，布局必须按流程顺序走。 “德庄火锅”通过岛式布局优化流程，工作人员不打架、不绕路，效率高翻台快。 新加坡的“Beauty in The Pot”采用半开放式厨房，既满足卫生标准又提升顾客信任感。
2. 通风与排烟系统不能省
火锅油烟重，如果排风系统差，会严重影响顾客体验。务必使用大功率油烟净化系统，并规划专属排烟通道。 地送风配合顶排烟能形成气流控制，避免油烟外溢。 花万里在厨房排烟设计上有专业水准，能控制好预算同时提升系统效率。
3. 安全规范保障经营无忧
厨房必须遵守防火、电气、水路等多项安全规范。地面建议采用防滑地砖，配备明渠地排、强排风扇。 电器插座要分区布置，湿区严禁裸线。灭火器、报警器、喷淋系统需符合工商审批标准。
4. 后厨动线影响员工效率
动线顺畅能减少员工疲劳与出错率。例如洗-切-配-出菜一条线，避免来回跑。常用物品设在主通道两侧，减少绕行。 花万里设计专注“动线合理化”，在多个大型连锁火锅品牌中成功复用方案。
5. 一体化设计落地更稳
厨房是装修中最复杂的一环，强烈建议不要自己摸索施工。 花万里提供厨房专属模块化设计，涵盖功能布局、消防系统、设备选型等，配合整店空间设计，提高一致性与落地效率。
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在竞争激烈的餐饮行业，花万里餐饮全案设计公司为您提供的不仅是设计，而是成功的全流程解决方案：
1. 避开行业陷阱，省时省钱
我们凭借丰富的经验和专业能力，帮您规避餐饮行业中的常见问题，节省试错成本。站在巨人肩膀上，您能少走弯路，走得更稳、更远。
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花万里不仅打造让人眼前一亮的品牌形象，更通过详实的市场数据分析，找到属于您的品牌“爆点”，实现独特的市场差异化，助您在同行中脱颖而出。
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