1. 市场需求分析
目标市场规模：调查炸鸡店在当地或特定区域的市场规模，包括该地区的消费者人口数量和消费水平。
消费者偏好：调查当地消费者的饮食偏好，特别是炸鸡类产品的受欢迎程度、口味偏好、消费频率等。
消费者需求特点：例如，是否有对健康炸鸡（低油、低卡）或特定风味（辣味、原味等）的需求。
2. 竞争分析
同行业竞争者分析：列出当地及周边的炸鸡店，包括它们的市场定位、产品价格、店面设计、客户评价等。
竞争者的优势与不足：了解竞争者的优势（例如：服务质量、品牌知名度）与不足（例如：菜单单一、价格偏高等），以便找到自己的市场切入点。
竞争对手的营销策略：了解竞争者的促销活动、广告策略、社交媒体运营等，评估他们的市场影响力和品牌定位。
3. 产品定位与定价分析
产品种类与价格分析：调查当前市场中炸鸡产品的种类（如：鸡翅、鸡腿、鸡块等），并了解不同价格区间的市场反应。
消费者支付意愿：通过问卷调查或访谈了解消费者对于炸鸡产品的支付意愿和价格敏感度。
菜单创新与差异化：调研是否有潜在的差异化产品，如：口味、配料、套餐、附加品等，满足消费者的个性化需求。
4. 消费者行为分析
消费者购买习惯：通过线上或线下调查了解消费者购买炸鸡的频率、渠道（外卖/堂食）、时间段（工作日/周末）等。
消费者选择炸鸡店的因素：调查消费者选择炸鸡店的决策因素，如：口味、价格、就餐环境、品牌形象、外卖速度等。
品牌忠诚度：分析消费者对不同炸鸡品牌的忠诚度，是否有品牌偏好。
5. 位置与店铺需求
最佳开店位置：调查消费者在什么区域更倾向于购买炸鸡，例如：商业街区、学校附近、写字楼集中地带等。
人流量与交通便利性：评估潜在店铺位置的人流量、停车情况以及交通便利性，特别是外卖需求的便利性。
6. 推广与营销
营销渠道：调查消费者获取炸鸡店信息的途径（如：社交媒体、口碑、外卖平台等）。
促销活动效果：分析不同促销活动（如：满减、折扣、团购、赠品等）对销售的影响。
7. 行业趋势与潜力
行业发展趋势：研究炸鸡行业的未来发展方向，比如健康炸鸡、素食炸鸡、环境友好包装等。
外卖与线上平台：调查外卖需求是否在增加，以及外卖平台的运营费用和竞争情况。
行业政策与法规：了解政府对餐饮行业的政策支持与法规要求，尤其是食品安全、税收、营业执照等相关法规。
8. 消费者反馈与满意度
顾客评价收集：通过网络平台、社交媒体或实地调研，收集顾客对现有炸鸡店的评价，了解顾客的满意度和改进意见。
顾客期望与改进方向：通过调查问卷或访谈了解顾客对炸鸡店的期望，譬如：服务质量、环境、菜品质量等。
调查方法
问卷调查：可以设计线上或线下的问卷，收集潜在顾客的需求与偏好。
深度访谈：与顾客进行面对面或电话访谈，获取更详细的意见。
市场数据报告：查阅行业的市场报告、统计数据，获取更广泛的市场洞察。
竞争对手分析：通过实地考察或在线评论平台收集同行的运营数据。
通过这些数据的调查，你可以更全面地了解炸鸡店市场的需求、竞争情况、潜在消费者行为等，从而为开店提供决策依据。
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