餐饮营销环境是指影响餐饮企业营销的一切内外部因素和力量的综合。餐饮营销环境是一个含有多因素的复杂系统。
从宏观层面看，影响餐饮营销环境的因素主要有经济、政治、文化、科技、人口等；从微观层面看，影响餐饮营销环境的因素主要有餐饮企业本身、供应商、顾客、竞争对手、社会公众等。
餐饮营销离不开社会、政治、经济、文化的影响，因此餐饮企业应对餐饮营销环境进行分析，寻找营销机会，实现和扩大销售，减少外部环境的制约。相较于宏观环境的不可控，微观环境直接影响着餐饮营销。
餐饮企业应对餐饮营销环境进行分析，明确产业和企业发展的关键因素，识别企业未来的机会和威胁，确定企业自身的优势和劣势，将关键因素、机会和威胁、优势和劣势紧密结合起来进行综合分析，为目标和战略的制定提供依据。
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