那么,区域的小品牌怎么能对抗全国连锁大品牌呢?区域茶饮店品牌怎么突围?全国性大品牌有规模化优势,有品牌优势,但是也有两个极大的弊端。第一,单个门店缺乏独立的个性主张,所有营销方式和经营方式都受到总部的约束。
第二,规模化复制的过程也意味着产品制作流程要简单、要好操作、要容易复制,这样一来就很难有好的产品口感。所以如果你的产品模型是以好复制、好制作为前提的工业化流水线的产品,那么你要面对这些大品牌的时候,基本没有什么竞争优势。但是你一旦选择反工业化思维,把简单的流程复杂地做,突出所见即所得的概念,就能迅速提升顾客的好感,竞争力也会随之大大增强。这也就是为什么区域差异品牌都纷纷主攻鲜果赛道的主要原因。因为区域品牌比大品牌食材更好、更健康、产品口感更好、顾客更放心、消费体验也就更好。产品这个核心问题解决了,再借助本地资源,选好商铺,再加上一些引发本地顾客共鸣的营销手段,区域品牌当然就能牢牢地在本地市场站稳脚跟。
长沙的果呀呀,荆州的茹菓,重庆的暹茶,南宁的阿嬷手作等优秀的区域品牌的成功,基本上都是这个策略。
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