李先生想把自己的火锅店打造成连锁品牌,并定位“传承老火锅文化”,第一家店选在了××市一个花园主题的新兴商圈里。设计方案出来后,投资过多,股东们觉得与商圈定位不符,建议走时尚路线,重新定位为“花园火锅餐厅”。
餐厅装修完,从外表上看与商圈融为一体了,但是缺少自己的特性,与其他竞争对手没有明显区别,不能成为食客们的优先选择项。因为这家店的最终定位,准备开分店时,李先生却因无法复制第一家店的模式而苦恼。李先生犯的错误很有代表性。
(1)定位偏差:为了省钱及考虑股东的意见,李先生改变了餐厅的装修风格,“差之毫厘,谬以千里”,最后偏离了最初的品牌定位。(2)选址失误:选址时,李先生没有结合品牌分析商圈条件,就拿下了商圈的店铺。(3)无差异化:××市市场上火锅品牌众多,李先生的品牌想要突出重围,缺一个突破点。面对这种局面,李先生只好把这家花园火锅餐厅独立出来。第二家店重新规划品牌风格、消费群体及门店选址,导致花费了更多的人力、物力和时间成本。
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