餐饮管理资讯

发布时间:2024-06-04 更新时间:2024-06-04 分类:餐饮管理资讯

现代餐饮市场营销中的品牌打造、品牌的市场定位、品牌的质量管理等环节，是餐厅品牌实现可持续发展、不断获得升值的关键环节。对于餐厅品牌含义的理解，可以从狭义和广义两个角度进行。从狭义的角度看，餐厅品牌设计就是具体、可见的牌子，这个“牌子”由文字、标记、符号、颜色、字体等要素共同构成。

发布时间:2024-05-31 更新时间:2024-05-31 分类:餐饮管理资讯

饺子源于中国古代隋唐年间，距今约1400年，堪称中国的国粹。北方人喜爱把饺子当主食，民谚曰：“舒服不过倒着，好吃不过饺子。”南方人虽以食大米为主，但也把饺子当作一种点心和辅食。

发布时间:2024-05-31 更新时间:2024-05-31 分类:餐饮管理资讯

小编认为，使店铺倒闭的人都是“不敢直面现实的人”。这样的人无论是被谁指出来，都不会承认店铺的缺点，也不会去改正。有一家和食大公司的连锁店，主厨一直做到了店长位置，但后来独立开了一家主要以锅为卖点的店铺。

发布时间:2024-05-31 更新时间:2024-05-31 分类:餐饮管理资讯

如果我们的外卖营销做得很差，那可能是我们在做外卖时犯了一些致命的错误，而这些也是绝大多数餐饮商家犯的错误。接下来，我们就来了解一下这三个错误：

发布时间:2024-05-30 更新时间:2024-05-30 分类:餐饮管理资讯

（2）用餐车从洗碟房将餐具运出，存入指定的餐具柜。备好足够的餐具、台布、口布、小毛巾以供开餐之用。把干净和消毒的小毛巾浸湿，折成长方块状，整齐放入毛巾保温箱内。

发布时间:2024-05-30 更新时间:0 分类:餐饮管理资讯

定位理论的奠基人之一、世界营销大师阿尔·里斯，多年前在中国的一次演讲中，放“狠话”说：“中国没有强势品牌。”，这让业界感到震惊。对于里斯的话，作为品牌业者的我也有自己的反思。企业的本性是一种扩张性的组织，企业追求战略定位，其实就是一种战略扩张。

发布时间:2024-05-30 更新时间:0 分类:餐饮管理资讯

众所周知，餐饮服务行业一般并没有什么特殊的受众要求，只要人活着，就必须吃饭。因此，它属于大众消费类。那么在策划活动之前，策划人员需要思考几个问题：大众的饮食习惯如何？大众关注的焦点是什么？大众在选择餐饮服务时最看重什么？

发布时间:2024-05-28 更新时间:0 分类:餐饮管理资讯

80/20法则认为，一般情形下，产出或报酬是由少数的原因、投入和努力所产生的。原因与结果、投入与产出、努力与报酬之间的关系往往是不平衡的。若以数学方式测量这个不平衡，得到的基准线是一个80/20关系，结果、产出或报酬的80%取决于20%的原因、投入或努力。

发布时间:2024-05-28 更新时间:0 分类:餐饮管理资讯

创新是每个餐厅走得长远的根本，而在吸引顾客上菜单的创新一定要下足功夫。不能墨守成规，根据餐厅的风格的变化而变化，同时要结合季节，口味等来改变菜单的风格。

发布时间:2024-05-28 更新时间:2024-05-28 分类:餐饮管理资讯

顾客购买菜品时，一是对某种菜品具有潜在的品尝兴趣和欲望，二是有一定的价格评价能力。因此，餐厅在制定心理价格策略时，首先要对顾客的价格心理进行分析。运用价格折扣是菜品推销的一种重要手段。

发布时间:2024-05-28 更新时间:2024-05-28 分类:餐饮管理资讯

对新开张的餐厅或新开发的菜品，往往要决定是采取市场暴利价格、市场渗透价格还是短期优惠价格？

发布时间:2024-05-21 更新时间:0 分类:餐饮管理资讯

一提到百年老字号餐饮品牌，人们第一个想到的恐怕就是全聚德了，下面我们就来说一说全聚德的品牌营销。我们都知道，全聚德最出名的菜品就是烤鸭，但提到它的装修、服务、管理等问题，大家似乎没有什么印象，原因就在于这个品牌的营销侧重点就在一道主打菜品——烤鸭上。

发布时间:2024-05-21 更新时间:0 分类:餐饮管理资讯

这里我再分享一个营销方法，是麦当劳一进入中国就开始使用的，后来我发现，只有海底捞真正学会了，并且运用自如。我先来说一个20多年前司空见惯的事情：去餐厅借用厕所这件事如果放在今天，也许没有商家会介意，但那个年代不一样，当时的基础公共设施不完善，去趟卫生间一般都要缴纳2～5角的费用。所以，很多人就会跑到餐厅去借卫生间，而餐厅工作人员一般都会问：“你吃饭吗？”言下之意，这个厕所是给顾客用的，你吃饭就能用厕所，不吃饭就不能用。

发布时间:2024-05-21 更新时间:2024-05-21 分类:餐饮管理资讯

我们说了很多成功的营销案例，下面我们通过一个失败的案例来阐述价值感营销的重要性。当一个餐饮品牌开业三个月后，决定它命运的不是产品好不好吃、服务到不到位及环境好不好，而是有没有价值感。

发布时间:2024-05-09 更新时间:0 分类:餐饮管理资讯

营销策划是一个餐饮企业希望改造环境、征服客人的一种准备付诸实践的意识行为。随着社会的快速发展，如今的市场已经步入高度的社会市场营销阶段，之前的“生产时代”“产品时代”已经不复存在，消费者消费行为日趋理性化，一个以客人利益为中心的全新社会市场营销时代已经到来。对于一家餐饮企业来说，制订好营销工作计划更是“重中之重”。

发布时间:2024-04-19 更新时间:0 分类:餐饮管理资讯

餐饮行业是一个充满竞争的行业，吸引了众多创业者的眼球。然而，要在这个行业中脱颖而出并取得成功，并非易事。除了提供出色的菜品和服务外，一个有效的营销策划方案也是至关重要的。

发布时间:2024-04-19 更新时间:2024-04-19 分类:餐饮管理资讯

承包食堂对于新手来说可能是一个挑战，但通过一些关键步骤和技巧，新手也可以成功承包食堂。下面，餐饮店设计公司将详细介绍新手如何承包食堂，包括市场调研、食堂管理、食材采购、员工招聘和财务管理等方面的知识和技巧。

发布时间:2024-04-19 更新时间:2024-04-19 分类:餐饮管理资讯

引流客人进店是每个实体店主都面临的重要问题。无论是新开的店铺还是已经运营多年的店铺，吸引更多的客人进店都是关乎生意成功与否的关键。下面，花万里的设计师从不同的角度探讨如何有效引流客人进店。

发布时间:2024-04-13 更新时间:2024-04-13 分类:餐饮管理资讯

在开餐饮店之前，了解并掌握一些关键问题是至关重要的。无论是经验丰富的老餐饮业者还是新手创业者，都需要对餐饮行业的运营和管理有充分的了解。下面，将从多个方面介绍开餐饮店时需要懂得的问题。

发布时间:2024-04-11 更新时间:2024-04-11 分类:餐饮管理资讯

餐饮连锁店的装修设计对于提升消费者体验、营造品牌形象和增加销售额起着至关重要的作用。下面，餐饮连锁店设计公司将从多个方面介绍餐饮连锁店装修设计的技巧，帮助业主和设计师们更好地规划和实施装修项目。