一、 餐饮开店方案策划书
正在筹备开店的餐饮业者，想必都有过为不知从何着手的烦恼，一份完善的策划书恐怕是最好的助手。一份餐饮开店方案策划书也能有效地帮助餐饮业者减少起步时的低效经济，提高餐饮店的运营效率，实现更高效的餐饮经营管理，以达到让每一份投入得到最大回报的目的。
二、餐厅策划书主要内容
1. 餐饮店概况：包括店铺属性、经营模式、店铺规模、经营范围、菜系定位等内容；
2. 店铺空间设计：从设计理念、设计风格、功能布局、空间装饰等多方面完成空间的规划；
3. 人员组织结构：包括管理机构、管理人员、服务人员、技术人员等；
4. 餐饮卫生：对餐厅的卫生设施、环境清洁、厨房操作设施、食材储存以及贮藏、餐厅管理等进行全面的计划；
5. 管理体制：包括组织机构设置、运营体制、收入管理、成本管理、发展规划等方面的内容；
6. 市场营销：包括宣传手段、促销手段、合作伙伴、社会关系等；
7. 餐饮菜单：包括菜品的设置、菜品的折扣、菜品的交锋等营销手法；
8. 人员管理：包括员工的招聘、指导、考核、激励等措施。
三、建立餐饮开店方案
1. 了解市场：找准餐饮市场定位，要弄清楚自身所处的社会阶层、人口结构、地域位置等情况，以及餐厅对应的经营模式，进而确定客户群体。
2. 制定餐厅战略：在市场调研的基础上，制定餐厅精准的经营管理策略，需要考虑到消费者的实际需求情况，有助于餐厅的经营，从而实现最大的管理效率。
3. 投入与收益：要弄清楚投入与收益的投资比率，以及财务计划的计算，以便更加精准的把握投入与收益的比例，以及未来的投资状况。
4. 选址：选择具有有利条件的地理位置，考虑餐厅与目标客户之间的距离，要求地段有利于顾客方便且不易离开，交通便利，容易到达，进而筛选出最合适的选址地点。
5. 选用服务设施：应考虑服务设施的投入与收益的比例，把握设施的功能性、市场性、针对性、便捷性等，以期达到最大效益的目的。
6. 人员规划：餐厅经营需要有完善的人员组织，要考虑员工的技能、经验及个人属性，实现相应的团队组织以及正确的人力安排，以期达到更好的运营组织效果。
四、餐饮开店方案
1. 注册登记：根据地方法规，餐饮企业需要进行注册登记，确定各种资质的申请标准，比如行业资质、营业执照、营业许可证等，以便更好的开展餐饮业务。
2. 供应链规划：因为餐饮店的经营需要依赖食材的获取，考虑食材的物流以及存储，要求从各个环节里达成供应链的完整，以确保食材的品质和价格，以及达到经济及效率的双向发展。
3. 装修招标：选择合适的公司来参与装修招标，要求对方能够有较高的装修质量，对于装修成本有确定的估算，以及在经营过程中有相应的维护服务，以保证餐厅的长期使用。
4. 开业准备：在餐厅开业前，要做好开业前细节的准备，包括广告活动、宣传活动、菜单设计等，以营造餐厅形象，吸引客户，让客户有愉悦的体验。
5. 开业推广：餐厅开业之后，要搞好宣传推广，结合不同的宣传活动，比如促销活动、折扣活动、社交网络宣传等，以便更好的出名，获得更多的顾客。
有了一份完善的策划书，可以确保餐饮业者在开店过程中不会出现任何低效率的行为，从而达到最大的管理效率，实现最高的输出效益。
