最大的优点是投资小，只需要一个很干净且不大的小门面，再加上几张桌椅、熬煮牛奶的锅灶和冰柜即可，因此，对于没多少本钱投资的人是一个不错的致富行业。
【操作步骤】（1）租赁一个紧靠居民区、学校、事业机关附近的小门面。（2）需要与信誉好的牛奶厂联系好订奶服务，再准备好桌椅及锅灶等必需的物品即可。（3）申领卫生许可证和营业执照等证件。
【投资评估】投资很低，冰柜、锅灶、桌椅等需3000元左右，月店租（以5平方米为例）需500元，订购牛奶每月2000元，办理合法手续300元，其他费用300元。
【收益核算】一杯熬煮牛奶毛利约50%，再加上面包、点心及香肠的收入，每月可获利3000余元。
【经营管理】牛奶馆的顾客多是附近居民，或在附近上班。上学的人，因此，经营者一定要保证店内环境整洁，食品质量好，而且不可欺骗顾客。订奶要本着宁少勿多的原则，能卖多少订多少，不可剩余太多。
【发展前景】经济在发展，消费观念在改变，外出吃早点的人越来越多，牛奶馆的生意也会越来越火。
