农历八月十五日是我国传统的中秋节，在中秋节来临之际，某酒楼结合实际情况和中国的传统风俗，为了更好地开展酒楼销售服务工作，达到经济效益与社会效益双丰收的目的，特制订了节日营销方案。
1.目标顾客本酒楼的顾客主要是社会中上层人士和政府机关单位工作人员。
2.定价策略（1）饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑与中秋相关的一些菜品的价格，可采用打折（建议使用这种办法）或者直接降低价格的办法。（2）针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价相结合的办法。（3）中秋节的套餐价格不要偏高，人均消费控制在20～30元（不含酒水）。（4）其他的酒水价格和其他的服务价格可根据酒楼的实际情况灵活变动，在中秋节的前后达到最低价（但要针对酒楼的纯利润来制订）。
2. 营销策略（1）制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可赠送月饼（价格不需要太高）。（2）如果一家人里有一个人的生日是中秋节当天，凭借有效的证件（户口本或身份证）在酒楼聚餐可享受5～6折（根据酒楼的实际情况决定）的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。（3）如果手机和固定电话尾号是815（当地地区以内），可凭借有效证件（户口本或身份证）在酒楼聚餐可享受5～6折（根据酒楼的实际情况决定）的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。（4）可与其他以住宿为主的大型饭店联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群，减少一些相关的费用。对这部分顾客可用专车接送，享受协议价格，同时也建议给他们推荐中秋节套餐。（5）在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物（上面要印上酒楼的名称、电话、地址、网址）。
（6）活动的时间定于农历八月十日至二十日。4.推广策略（1）在酒楼的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告（户外广告采用以喷绘为主、条幅相结合的形式）或利用电子屏滚动播放促销活动。（2）电视、街道横幅和报纸广告相结合。（3）以酒楼微信公众号推广的形式，介绍酒楼的最新活动。（4）利用手机APP的形式推广酒楼的促销活动。（5）也可以采用传单广告，但传单的质量必须要高。注意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点在市区，也可以向周边的县市推广。广告的受众最低要保证15万人。
3. 其他相关策略保安必须要保证酒楼的安全，对服务员和相关的工作人员采取一些激励政策，调动他们的工作积极性，在大厅里播放一些高雅的音乐，上菜的速度必须要快，大厅的布置不需要太豪华，但要美观大方，体现出中秋节的味道。6.效果预测如果推广和相关的服务到位，收入最少是平时的1.5倍以上。7.其他建议（1）在服务大厅配备电脑，随时保存重点顾客的资料。（2）在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据库（关键是顾客的名字和手机号码），为以后的推广服务做准备。
（3）做好酒楼的网站，网站必须要由专业的人士制作，域名既要简单又要好记，网页的设计上要体现出酒楼的特色，颜色以暖色调为主，主页最好有一个大的FLASH动画，还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面的内容。通过网络营销（最大的优势是受众范围广、花费少）增强酒楼的知名度。（4）推出酒楼微信公众号，采用关注公众号注册成会员的形式，会员通过公众号可以查看酒楼促销活动，享受用餐积分、积分兑换菜品服务。
