“哈根达斯”是一个国际著名的冰激凌品牌。在进入中国冷饮市场前曾经做了大量细致的市场调研工作。公司认为首先要确定进入中国市场的“登陆滩”。它们从居民的收入水平、消费习惯、对外来产品的接受习惯等方面对中国几个大城市做了调查，结果表明上海是最理想的首选地。同时调查结果还表明，上海对中国其他地方的消费观念的影响作用也十分明显。接下来应该着手研究的是通过什么渠道将产品推进上海的千家万户。调查结果显示，上海市民选购冷饮的基本地方是食品商场、大卖场、超市、便利店。但是对具体的品牌选择上有明显的“购买场所与品牌”的指向。一些早些时候进入上海冷饮市场的国际品牌有自己的专卖店（与著名零售商业合作）。而中外合资的便利店中顾客都是较高收入者、白领、追求新奇的年轻人，是国际品牌在上海的领先采用者。所以，哈根达斯选择在特定便利店与顾客“见面”的销售方式。最早可以选择那些开设在高中、大学校园附近的和高档住宅区邻近的便利店，稳定一段时间使顾客形成购买习惯。产品包装设计的调查结果表明，哈根达斯若像可口可乐那样“中国化”可能会影响它的品牌形象，所以他们决定在包装设计上尽量维持原有特征。
最后的调研目标是“上海消费者会接受的价格水平”。“和路雪”也是外来者，它已经成为上海消费者最熟悉的食品商品品牌，价格已经做了几次调整，成为大众化冷饮，而哈根达斯要独树一帜，就必须差异化营销。由于哈根达斯的产品定位是高档冰激凌，价格千万不能低，这样才能避免陷入原定目标顾客的“价廉无好货”的思维定势。在经过两年多的经营后哈根达斯制定的营销策略实现了既定目标。在年轻人中的提及率、忠诚度都达到并稳定在一定的水平。实践证明餐饮市场调研是餐饮企业营销活动的起点，是获取市场信息、进行市场营销和现代化管理的重要手段，是市场预测、经营决策过程中必不可少的一部分。
