项目名称：海日青·料理烧肉

    项目规模：373㎡

    品牌类型：日本料理

    项目地点：内蒙古

    合作方式：品牌设计+空间设计

    设计团队：花万里设计团队

    项目背景：

    提及日本料理，大家脑海中浮现的都是居酒屋、塌塌米、穿和服的服务员、以及色彩鲜艳的各式小菜品，或者寿司刺身等。其实日本料理的特点总结起来应该是四个字，清+新+淡+雅。

    清，即干净。日本料理的特点之一就是干净。其制作过程中对卫生的要求近乎苛刻。目的是为了让顾客吃得放心，只有放心才能进一步舒心。

    新，即新鲜。日本料理无论从取材，制作，还是储藏等流程都谨遵一条，新鲜。而且日本料理没有隔夜菜这一说法。都是当天做当天吃，避免了时间长菜品口味变化。

    淡，即清淡。日本料理擅长最大限度地利用食材的原汁原味。日本料理很多都是生食，熟食也是只清水煮再加些许盐和料酒。清淡的同时不会用其他重口味调料来掩盖食材本身的鲜。

    雅，即淡雅。高大上的日本料理店都是环境非常优美，而且幽静。多个小碟子装着与其颜色搭配的各色料理，背景放着优雅的日本传统音乐，显得很有情调。

    日本料理即是最为简单的材料，调配出细腻的味道，整体做到清、新、淡、雅，这就是日本料理的魅力。

    设计思考：

    海日青，海日为“爱”的蒙语释义，青取自呼和浩特城市地名汉文名‘青城’之青，副标为：料理烧肉。主打刺身、烧肉、寿司，以冰鲜肉为核心表达点，如菜品：活鳗—现宰现杀，品牌主体要求突出“鲜”一字。

    品牌打造上以简约，微轻奢，轻日系感的调性为走向。

    空间设计: