我们在做趣味营销的时候，一定要先搞清楚我们的顾客喜欢什么，让他们参与、体验，只有这样，才能吸引他们的眼球，以此提高餐饮品牌或商家的知名度。要想了解顾客的喜好，我们就要在餐厅好好地观察顾客。比如，顾客的年龄、就餐人数及就餐目的等，只有这样才能精准定位他们的兴趣点，并以此制订精准的营销方案。餐饮营销策划中，如何精准定位顾客的兴趣点？花万里餐饮设计给大家分享如下。
我们先说一个案例：在太原一家火锅店内，许多顾客排队等待量身高。因为在这个餐厅就餐，个子越高，折扣越大。这一举措吸引了不少人前来就餐。凡是进店的顾客都要脱掉鞋，量出准确的身高。身高1.8米以上的女性和身高1.9米以上的男性均可享受不同力度的打折优惠活动。
这个活动就是通过观察顾客的特点来设置营销主题的，即年轻人居多，而且是多人聚会，此次活动的目的是不但要引起他们的兴趣，而且要使部分人为了显示自己的身高优势而来此就餐，同时通过这些人带动他周边的朋友一起过来消费。
当时策划方将这个方案推荐给一些餐饮商家的时候，他们担心很多高个子的顾客经常光顾，会不会使自己赔本？其实不必担心，高个子的顾客也会给其他就餐顾客带来一定的好奇心，从而帮助商家引流。再说，每档的身高标准是由商家来定的，所以可以灵活调整。
